Sicucinando (Sfinci di riso alla Messinese)

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https://www.youtube.com/watch?v=R5Y_cyGnCgQ

Ingredienti:

400 grammi di riso.

200 grammi di farina 00

1 lt di latte.

5 cucchiai di zucchero.

1 bustina di lievito vanigliato.

1 scorza di arancia.

Sale q.b.

Cannella q.b.

Olio di semi

 

Preparazione:

 

Mettete il latte in una pentola, aggiungete il riso, il sale, la cannella, la buccia di arancia e lasciare cuocere fino ad assorbimento di tutto il latte.

Mescolate di tanto in tanto.

Ad assorbimento togliete la buccia di arancia, aggiungete lo zucchero, il lievito vanigliato, la farina e amalgamate tutto.

Rimettete la pentola sul fuoco e amalgamate il composto.

Mettete il composto in una teglia e lasciate raffreddare.

Una volta raffreddata fate dei bastoncini e passateli in un altro po' di farina 00.

Friggete in olio ben caldo e scolateli e adagiateli nella carta assorbente.

Infine passateli nello zucchero, se vi piace invece dello zucchero potete passare un po' di miele sopra.