Sicucinando (Risotto prosciutto crudo, gorgonzola e melone + Pizzette di melanzane)

 

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https://www.youtube.com/watch?v=xVMiqnPVJ9c

Risotto prosciutto crudo, gorgonzola e melone.

Ingredienti:

300gr. di riso

150gr. di gorgonzola

200gr. di melone

160gr. di prosciutto crudo a dadini

1 cipolla

Brodo di manzo

 

Procedimento:

Aggiungete in una padella un filo d'olio,fate soffriggere la cipolla e il prosciutto crudo a dadini.

Appena son ben rosolate aggiungete il gorgonzola e un po’ di brodo.

Nel brodo fate cuocere il riso.

A cottura del riso scolate e amalgamate tutto.

Infine aggiungete il melone

Pizzette di melanzane:

 

Ingredienti:

1 Melanzana

Pomodorini q.b.

Formaggio filante q.b.

Basilico q.b.

Olio per spennellare

Sale q.b.

 

Procedimento:

Iniziate insaporendo il pomodoro con il sale

Spennellate ogni fetta di melanzane con l’olio, adagiate il pomodoro,il formaggio e una foglia di basilico.

Adagiatela sulla griglia e infornate a 180 gradi fino a quando il formaggio non si fonde