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Ingredienti:
400 gr. di savoiardi
3 o 4 uova
100 gr. di zucchero
500 gr. di mascarpone
Caffè q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.
Procedimento:
Mescolate i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Unite gli albumi già montati a neve ed aggiungete il mascarpone, aiutatevi con una frusta.
Inzuppate leggermente i savoiardi nel caffè ed adagiateli in fila in una teglia.
Ricopriteli poi con la crema preparata.
Continuate alternando strati di savoiardi e crema.
In fine guarnire con uno spolvero di cacao amaro.
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