Sicucinando (Involtini di pesce spada alla messinese)

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https://www.youtube.com/watch?v=EOI-8B21J20&t=4s

 Ingredienti:

Fettine di pesce spada Olio Pinoli Uva passa Prezzemolo Pangrattato Sale Procedimento: Tritate uva passa e pinoli. Aggiungete pangrattato e prezzemolo, amalgamate il composto. Aggiustate di sale. Adagiate il composto nella fetta di pesce spada ed arrotolatela, bagnate nell’olio e passate nel pangrattato, infine mette l’involtino in una teglia. Infornate a forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti circa.