Sicucinando (Spaghetti alla Turiddu)

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https://www.youtube.com/watch?v=nlFdKRa0fNU

Ingredienti:

 

300gr. di Spaghetti
500gr. di Polpa di pomodoro
15 olive nere
Peperoncino piccante q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Origano q.b.
Capperi q.b.
Sale q.b.
Aglio q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

 

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Fate imbiondire l’aglio in un poco dolio extravergine d’oliva, aggiungete la polpa di pomodoro, il sale, le olive, i capperi e il peperoncino piccante se piace e un pizzico di origano.

 

Unite la pasta al sugo e fate insaporire aggiungendo una manciata generosa di formaggio e il prezzemolo. Servite in tavola caldissimo