Casalvecchio Siculo "Le Fornaci; la loro funzione ed utilità" (articolo di Nunzio Curcuruto)

L’importantissima funzione di questo enorme palazzo con un arcata principale consiste nella creazione della calce,  la parte superiore era aperta e si inserivano delle pietre calcaree che con il calore alimentato dalla legna si scioglievano, diventando quasi sabbiose, le temperature erano così alte che si poteva udire il gorgoglio della sostanza dall’esterno, veniva messa in vendita tramite prenotazione e successivamente si  doveva scavare una fossa rettangolare a seconda del peso della calce e dopo averla gettata dentro riempire il tutto con dell’acqua e sabbia o terra di torrente.

Dopo averla fatta riposare e asciugare per 4-5 giorni, risulterà una pasta cremosa e densa che verrà usata per la creazione di abitazioni.